ERİKLİ TATLI POĞACA / ROHRNUDELN (MİT PFLAUMEN)
2/11/2007 -Kategori: Hamurisi
Malzemeler:
Hamur İçin:
500 gr Un
1 tutam tuz
¼ ılık süt
20 gr yaş maya
1-2 yumurta
20-50 gr tereyağı
50 gr şeker
İçi İçin:
Erik, Kiraz veya elma
Üst İçin:
200 gr şeker
1/8 lt su
60 gr tereyağı
Hazırlanışı:
Fırını 180 C dereceye ısıtın.
Yaş mayayı 1 tk şeker ve 1/3 lt süt ile (ılık) eritin. Unu bir kaseye alıp ortasına bir çukur açıp bu karışımı katıp unun kenarlarına tuzu serpip yaklaşık 10-15 dk bekletin. Kalan şekeri, sütü, yumurta(ları) ve erimiş yağı karıştırın. Unu da ilave edip iyice hamuru yoğurun. Ben bu işlemi genelde ekmek yapma makinasına yaptırıyorum ( Hamur programını seçerek ) J
Hamur kendiliğinden çözüldüğü zaman hazırdır.
Üzerine bir örtü örtüp yaklaşık 15 dk dinlendirin. Tekrar yoğurun havasını çıkartmak için.
Meyveyi yıkayın ve çekirdeklerini çıkartın. Hamurdan bir avuç dolusu kopartıp içine meyveyi koyup top şeklinde kapatın. (Erik /yarım olacak/ ile 1 adet küp şeker koyun). Yağlanmış fırın kalıbına yerleştirin. Erimiş tereyağını üzerine sürün ve fırının orta gözünde yaklaşık 35-40 dk pişirin. Şeker ve su ile bir glazur hazırlayın ve çıkmasına 10 dk kala üzerine sürün.
Sıcak veya soğuk servis yapılır.
Afiyet olsun…
Yorum (6) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
